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芹菜炒香干
芹菜炒香干是用芹菜制作的一道家常菜。芹菜的功效芹菜是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
- 中文名
- 芹菜炒香干
- 主要食材
- 芹菜，香干
- 分 類
- 湘菜
- 口 味
- 清香，鮮
- 制作難度
- 一般
菜品特色
芹菜炒香干：Sautéed Celery with Dried Tofu Slices
類別：家常菜小炒
適用：中餐晚餐
原料：芹菜300克、香干3塊、鹽1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克)。
做法
做法一
1 將芹菜的葉子摘去，將根部切掉清洗干凈后切成寸長的段；
2香干先橫批切成兩半的片，再改刀成絲；
3 熱鍋入油，待油溫時倒入香干炒出香味；
4 倒入芹菜，翻炒幾下之后，調入鹽和糖，炒勻后大火10秒鐘即可。
做法二
1 將芹菜的葉子摘去，將根部切掉清洗干凈后拍打切成寸長的段；
2香干直接切成絲；
3 放入一定的油，燒至4熱，將香干放入進行油浸；
4熱鍋入油，倒入芹菜，翻炒幾下之后，調入鹽和糖，炒勻后大火10秒鐘放入香干即可。
做法三
1、香干切片過下開水，芹菜滾刀切斷。
2、鍋里下油放點蒜，先把香干放進去炒一下，再倒入芹菜，加一丟丟鹽和醬油，翻炒至熟出鍋就可以了。
做法四
1、準備食材。芹菜適量、香干適量、蒜適量、紅辣椒適量。
2、將芹菜去葉切成段、香干切條、蒜切片、紅辣椒切段備用。
3、鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜片和紅辣椒煸炒出香味。
4、將芹菜放入鍋中煸炒1到2分鐘。
5、將香干放入鍋中煸炒1分鐘。
6、開始調味。倒入適量的生抽、再放少許鹽和雞精后翻炒勻均。關火后再淋少許香油即可裝盤上桌。
營養價值
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