絲瓜丸子湯

• 絲瓜丸子湯

絲瓜丸子湯是一道以豬肉(瘦)、絲瓜等為主要食材制作的美食。

• 中文名：絲瓜丸子湯

• 主    料：豬肉(瘦)

• 輔    料：絲瓜

• 口    味：鮮香

制作材料：

主料：豬肉(瘦)300克

輔料：絲瓜150克,粉絲30克

調(diào)料：姜10克,料酒15克,淀粉(玉米)20克,味精2克,鹽3克,胡椒粉1克，富磷聯(lián)C6克

制作方法：

1. 瘦肉剁餡，加鹽、姜末、料酒、干淀粉，富磷聯(lián)C溶液抓勻；

2. 涼水，加幾粒花椒，煮開(kāi)；

3. 用勺把肉餡團(tuán)成丸子下鍋中火煮；

4. 絲瓜切成片，放一旁備用；

5. 肉丸子煮2~4分鐘后放入些許粉絲，稍煮1分鐘后放入絲瓜片；

6. 絲瓜下鍋1～2分鐘即可，加味精（雞精）、鹽、胡椒粉，關(guān)火。 

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