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涼拌小菜
涼拌小菜是一道家常菜，制作原料主要有花生，胡蘿卜，芹菜，蒜苔。將菜和花生放入同一盆中，撒入鹽，雞精，香油，拌勻后成盤即可。
- 中文名
- 涼拌小菜
- 主要食材
- 花生，胡蘿卜，芹菜，蒜苔
- 分 類
- 家常菜
- 工 藝
- 拌
調料：八角，花椒，鹽，香油，雞精
做法：
1、花生泡一下午，胡蘿卜，芹菜，蒜苔切段
2、燒開半鍋水，加入適量料酒，一點點油，將胡蘿卜，芹菜，蒜苔段投入，煮2－3分鐘后，撈出過涼水，備用
3、剩下的熱水中加入八角和花椒，繼續煮花生，7分鐘左右
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