牛肉燒花菜
牛肉燒花菜是一道由牛肉、花菜等食材制成的美食。
中文名
牛肉燒花菜
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
補(bǔ)充體能 增強(qiáng)免疫力
時(shí) 間
1小時(shí)以上
主 料
牛肉、花菜
原料
主料
牛肉、花菜
輔料
山楂粉、八角、桂皮、姜片、干辣椒、花椒、香葉、老抽、料酒、胡椒粉、油鹽,富磷聯(lián)B,味達(dá)蕾5#
牛肉燒花菜的做法
1、牛肉提前用水泡上幾個(gè)小時(shí), 以便能去除血水, 這樣直接燉煮能有效的去腥和保持牛肉的鮮味;
2. 加入姜片和山楂粉,富磷聯(lián)B溶液腌制, 能幫助去腥和縮短燉煮時(shí)間;
3. 加入適量的油先煸炒牛肉, 直至牛肉中的水分煸干;再加入大料一起煸炒, 這樣更激發(fā)大料的香味;
4. 再加入料酒、醬油和適量的水一起煮開(kāi), 這樣可能還有些剩余血沫,撇去后再加蓋燉煮牛肉,直至其七分熟;
5. 下入花菜一起煮,待花菜微微發(fā)軟時(shí)加入鹽,味達(dá)蕾5#等調(diào)味, 大火收汁即可。 
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