番茄沙拉

• 番茄沙拉

   

番茄沙拉是一道起源于古羅馬的菜色，沙拉(SALAD)源于拉丁文,意思是SALTED,加了鹽的意思。其中番茄含有豐富的維他命C，是相當好的悅性食物，而苜蓿芽還有菠菜的纖維質(zhì)，也可以促進消化，所以番茄沙拉具有治療便秘的功效。

• 中文名

• 番茄沙拉

• 主要原料

• 番茄，沙拉醬

• 是否含防腐劑

• 否

• 主要營養(yǎng)成分

• 維生素c，碳水化合物，膳食纖維，礦物質(zhì)

• 主要食用功效

• 補充vc，預防便秘

其他沙拉

番茄菠菜沙拉

材料：

中型紅番茄4個、苜蓿芽1/2杯、菠菜半斤、橄欖油10cc、鹽1/4茶匙、醬汁、美奶滋沙拉醬5大匙

作法：

1、把番茄蒂的部分切掉，然后從這個地方開洞，并且挖掉番茄內(nèi)的籽

2、菠菜洗干凈之后，用開水川燙，把水分瀝干后待涼，然后切碎并加入橄欖油還有鹽，攪拌均勻

3、把上項材料再加上苜蓿芽，一起放入中空的番茄內(nèi)，最后淋上沙拉醬就輕松完成

馬尼拉藍口貝配番茄沙拉

主料：羅馬番茄 希臘山羊奶酪(Feta cheese) 馬尼拉藍口貝

輔料：香菜 橄欖油 鹽胡椒 檸檬汁

制作方法：

山羊奶酪和番茄的搭配是菜譜上最為常見的，選用紅潤適用于沙拉的羅馬番茄搭配希臘著名的Feta cheese，混入香菜泥，為馬尼拉藍口貝墊底；馬尼拉藍口貝干凈且肉質(zhì)具有很高彈性，最好的吃法便是直接生食，搭配墊底的特調(diào)醬。

創(chuàng)意：

貝殼類海鮮一般的烹飪方法都是用cheese焗或燴，而藍口貝肉質(zhì)很好，不需要烹制，直接冷食最佳，F(xiàn)eta cheese帶略微的咸味，而西紅柿檸檬汁可去除腥味，將藍口貝原生態(tài)的味道烘托的更為明顯。

番茄雞蛋沙拉

主料：雞蛋500克,鮮番茄750克,蔥頭100克,芹菜葉10克,青椒25克,紅椒25克

配料：辣椒粉5克,芥末醬25克,生菜油50克,砂糖50克,白醋15克,精鹽15克,涼開水200毫升,胡椒粉少許

做法

1.把蔥頭、青椒、紅椒、芹菜葉摘洗干凈，均切成碎末，放入涼開水加精鹽、砂糖、白醋、辣椒粉、生菜油、芥末醬、胡椒粉調(diào)勻制成蔬菜沙司；雞蛋入開水鍋內(nèi)，煮熟、撈入涼水中。

2.再把鮮番茄洗凈，消毒，切成片；熟雞蛋去皮，切片，每兩片鮮番茄間夾一片雞蛋片，整齊地碼在盤內(nèi)，澆上蔬菜沙司，即可。

特點

酸辣利口，鮮香味美

黃瓜番茄沙拉

原料：番茄100克，黃瓜50克，面包丁10克。

調(diào)料：薄荷葉5克，羅勒葉1克，洋蔥10克，油醋汁30克。

做法：

1.番茄、黃瓜洗凈切塊。羅勒葉、洋蔥洗凈切絲。

2.所有原料、調(diào)料拌勻即成。 

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