| 標(biāo)準(zhǔn)類別 | 國家標(biāo)準(zhǔn) | 發(fā)布日期 | 2010-03-26 |
| 標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài) |  |
實施日期 | 2010-06-01 |
| 頒發(fā)部門 | 衛(wèi)生部 | 廢止日期 | 暫無 |
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標(biāo)準(zhǔn)介紹
GB 5413.18-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測定
本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T 5413.18-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 維生素C的測定。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了嬰幼兒食品和乳品中維生素C 的測定方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于嬰幼兒食品和乳品中維生素C 的測定。本標(biāo)準(zhǔn)測定的是還原型維生素C 和氧化型維生素C 的總量。
本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T 5413.18-1997相比，主要變化如下：
——明確了酶的活力單位；
——改變了鄰苯二胺溶液濃度；
——含淀粉試樣處理進(jìn)行了改變；
——增加了加入硼酸—乙酸鈉溶液后的反應(yīng)時間；
——增加了加入鄰苯二胺溶液后的反應(yīng)時間。
GB 5413.18-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測定
本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T 5413.18-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 維生素C的測定。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了嬰幼兒食品和乳品中維生素C 的測定方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于嬰幼兒食品和乳品中維生素C 的測定。本標(biāo)準(zhǔn)測定的是還原型維生素C 和氧化型維生素C 的總量。
本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T 5413.18-1997相比，主要變化如下：
——明確了酶的活力單位；
——改變了鄰苯二胺溶液濃度；
——含淀粉試樣處理進(jìn)行了改變；
——增加了加入硼酸—乙酸鈉溶液后的反應(yīng)時間；
——增加了加入鄰苯二胺溶液后的反應(yīng)時間。
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