| 標準類別 | 國家標準 | 發布日期 | 2016-12-23 |
| 標準狀態 |  |
實施日期 | 2017-06-23 |
| 頒發部門 | 國家衛生和計劃生育委員會,國家食品藥品監督管理總局 | 廢止日期 | 暫無 |
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標準介紹
GB 5009.6-2016 食品安全國家標準 食品中脂肪的測定
本標準代替GB/T 5009.6-2003《食品中脂肪的測定》、GB/T 9695.1-2008《肉與肉制品 游離脂肪含量測定》、GB 5413.3-2010《食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中脂肪的測定》、GB/T 9695.7-2008《肉與肉制品 總脂肪含量測定》、GB/T 14772-2008《食品中粗脂肪的測定》、GB/T 5512-2008《糧油檢驗 糧食中粗脂肪含量測定》、GB/T 15674-2009《食用菌中粗脂肪含量的測定》、GB/T 22427.3-2008《淀粉總脂肪測定》、GB/T 10359-2008《油料餅粕 含油量的測定 第1部分：己烷（或石油醚）提取法》。
本標準規定了食品中脂肪含量的測定方法。
本標準第一法適用于水果、蔬菜及其制品、糧食及糧食制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、水產及其制品、焙烤食品、糖果等食品中游離態脂肪含量的測定。
本標準第二法適用于水果、蔬菜及其制品、糧食及糧食制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、水產及其制品、焙烤食品、糖果等食品中游離態脂肪及結合態脂肪總量的測定。
本標準第三法適用于乳及乳制品、嬰幼兒配方食品中脂肪的測定。
本標準第四法適用于乳及乳制品、嬰幼兒配方食品中脂肪的測定。
相關公告：關于發布《食品安全國家標準 鮮（凍）畜、禽產品》（GB 2707-2016）等127項食品安全國家標準的公告（2016年 第17號）
GB 5009.6-2016 食品安全國家標準 食品中脂肪的測定
本標準代替GB/T 5009.6-2003《食品中脂肪的測定》、GB/T 9695.1-2008《肉與肉制品 游離脂肪含量測定》、GB 5413.3-2010《食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中脂肪的測定》、GB/T 9695.7-2008《肉與肉制品 總脂肪含量測定》、GB/T 14772-2008《食品中粗脂肪的測定》、GB/T 5512-2008《糧油檢驗 糧食中粗脂肪含量測定》、GB/T 15674-2009《食用菌中粗脂肪含量的測定》、GB/T 22427.3-2008《淀粉總脂肪測定》、GB/T 10359-2008《油料餅粕 含油量的測定 第1部分：己烷（或石油醚）提取法》。
本標準規定了食品中脂肪含量的測定方法。
本標準第一法適用于水果、蔬菜及其制品、糧食及糧食制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、水產及其制品、焙烤食品、糖果等食品中游離態脂肪含量的測定。
本標準第二法適用于水果、蔬菜及其制品、糧食及糧食制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、水產及其制品、焙烤食品、糖果等食品中游離態脂肪及結合態脂肪總量的測定。
本標準第三法適用于乳及乳制品、嬰幼兒配方食品中脂肪的測定。
本標準第四法適用于乳及乳制品、嬰幼兒配方食品中脂肪的測定。
相關公告：關于發布《食品安全國家標準 鮮（凍）畜、禽產品》（GB 2707-2016）等127項食品安全國家標準的公告（2016年 第17號）
魯公網安備 37083202370913號