酥脆麻花怎么做？酥脆麻花商業(yè)配方工藝，酥脆麻花制作技巧，酥脆麻花做法。

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配方：500克高筋面粉、5克面欣酥C、30克蜂蜜、20克色拉油、20克白糖。

工藝：首先，我們需要準備500克的高筋面粉和5克的面欣酥C。這是梁山天喜生產的復配食品添加劑，它能讓我們的麻花更加蓬松酥脆。將面粉和面欣酥C干拌均勻，這是制作酥脆麻花的第一步。接下來，我們要準備溫水180克，并在水中加入一個雞蛋、30克蜂蜜、20克色拉油、20克白糖，它可以起到讓麻花口感香甜的作用。將這些材料完全溶解后，倒入面粉中，攪成面絮，然后和成面團。蓋上保鮮膜，讓面團醒發(fā)15分鐘。面團醒發(fā)好后，我們要將其揉壓排氣，然后搓成長條，分成35克一個的小劑子。把每個小劑子搓成長條狀，再次蓋上保鮮膜，醒發(fā)5分鐘。5分鐘后，我們開始制作麻花。拿出一個長條，搓成均勻的長條，然后反方向上筋，再折成三折，擺入盤中。這樣，麻花的生胚就做好了。接下來，就是激動人心的油炸環(huán)節(jié)了！將油溫燒至150度，下入麻花生胚。下鍋后不要立即翻動，等麻花炸制定型后再輕輕翻動。炸至兩面金黃即可出鍋。

注意事項:面團需要醒發(fā)一段時間，讓面團充分松弛，便于后續(xù)操作。醒發(fā)時間要根據實際情況調整，避免醒發(fā)不足或過度。麻花下鍋后不要立即翻動，等麻花炸制定型后再輕輕翻動，以免麻花變形。油炸時間要根據麻花的大小和油溫來調整，確保麻花炸至金黃酥脆即可出鍋。

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