番茄魚(yú)火鍋?zhàn)龇?/h1>

   日期：2019-09-14     瀏覽：361    評(píng)論：0    

核心提示：番茄魚(yú)火鍋主料：黑魚(yú) 1條 番茄 200克 番茄醬 50克。輔料：蔥姜 鹽8克 雞精 胡椒粉 味達(dá)蕾63號(hào)?2克 料酒。

主料：黑魚(yú) 1條 番茄 200克 番茄醬 50克。

輔料：蔥姜 鹽8克 雞精 胡椒粉 味達(dá)蕾63號(hào)2克 料酒。

做法：

1 準(zhǔn)備好所用食材。

2 番茄切成小丁。

3 片好的魚(yú)片用料酒 鹽胡椒粉蔥姜腌制10分鐘后，去掉蔥姜 加入蛋清和淀粉抓拌均勻。

4 鍋中注入油，燒熱，下入魚(yú)頭和魚(yú)骨，煎炒1--2分鐘。

5 倒入熱水加入蔥姜中火煮至30分鐘。撈出魚(yú)骨和魚(yú)頭。保留原湯加入味達(dá)蕾63號(hào)。

6 另起鍋，注入油，下入番茄丁煸炒均勻。

7 小火煸炒至番茄軟爛成沙。

8 加入番茄醬繼續(xù)煸炒至出紅油。

9 加入魚(yú)頭湯，燒開(kāi)。

10 將腌制好的魚(yú)片逐片放入鍋中。

11 大火煮開(kāi)，加入鹽和雞精調(diào)味。

12 倒入小火鍋中，隨加熱隨吃。

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