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筋力源用做烤面筋上會起定型作用嗎？耐煮、光溜溜的，	1回答	2019-07-26 11:17
做煎餅調(diào)糊時食鹽、泡多源可以先放嗎?	1回答	2019-07-26 11:14
活好的拉面還沒拉就變色、很難拉開怎么辦？	2回答	2019-07-26 07:39
煎餅比較光滑、沒有氣孔，怎么辦？	2回答	2019-07-26 06:30
請教：我是做涼皮的、我和的面漿為啥面漿里老是有面籽籽	1回答	2019-07-25 21:05
食品防粘劑的用法，做面條一斤面得放多少防粘劑，還用放鹽、和堿	1回答	2019-07-25 20:43
為什么我做的油條會實心、的？·	1回答	2019-07-25 17:07
做涼皮、搟面皮的筋力源蘇州哪里有賣	1回答	2019-07-25 15:01
怎樣腌法的肉嫩而且不會泄水（牛肉、驢肉）	1回答	2019-07-25 14:40
糖化酶、酒曲屬于原輔料還是添加劑當(dāng)中的酶制劑或加工助劑	1回答	2019-07-25 14:14
做燒餅冬天醒面怎樣醒的快、	1回答	2019-07-25 10:45
油炸黃豆酥脆、膨松劑用什么最好？要達到商店里買的青豆那種效果	1回答	2019-07-25 10:30
想開個專門賣：牛雜、酸辣粉、涼皮涼面的小吃館。要準備什么？	1回答	2019-07-25 10:01
請問、在那里能買到泡多源	1回答	2019-07-25 09:38
機制堿面條每百斤面粉需加多少不堿、鹽、還需其它原料嗎？	1回答	2019-07-25 09:17
煎餅果子面胡里需要加油、鹽嗎？	1回答	2019-07-25 08:37
冷凍麻圓、芝麻球怎么做？	1回答	2019-07-24 22:15
不冷凍麻圓、芝麻球怎么做？	1回答	2019-07-24 22:15
專家您好，想請教下在小市場開個小店，加工鮮面條、餃皮等面	1回答	2019-07-24 22:04

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