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面筋為什么蒸制過(guò)程中很膨松飽滿，一出鍋就塌陷了呢？	0回答	2020-07-31 11:33
做炸豆腐泡？外酥里嫩，蜂窩狀是咋做到的？	0回答	2020-07-31 11:05
做的饅頭老是不白，有變白的方法？	0回答	2020-07-30 17:22
刮涼粉的配方，怎么做出來(lái)有彈性不斷裂？	0回答	2020-07-30 17:05
新疆羊肉串腌制料的配方，那種穿成串腌制一分鐘就能烤的？	0回答	2020-07-30 17:04
石磨腸粉機(jī)，磨出來(lái)沒(méi)有渣的，能不能不用分幾次磨	0回答	2020-07-30 09:50
蒸好的面筋含水量大，怎么能讓他水分少？	0回答	2020-07-30 09:45
剛壓出來(lái)的豆干旁邊會(huì)有粉紅色的邊，怎么回事？	3回答	2020-05-23 22:31
什么型號(hào)做水面好，要求不發(fā)黃？	1回答	2020-05-17 10:29
蒸好的肉包子餡內(nèi)的湯汁被包子皮吸干了，怎么辦？	3回答	2020-05-15 16:52
鮮面條一凍就斷，加筋力源V可以嗎？	3回答	2020-05-15 16:49
我想知道增筋加哪個(gè)產(chǎn)品，做煎餅面糊增筋加那個(gè)合適？	1回答	2020-05-14 14:44
做機(jī)制酥脆小麻花，不需要發(fā)酵的30－50分鐘這個(gè)過(guò)程可以嗎？	2回答	2020-05-04 11:22
炒青豌豆用舒欣脆C可以嗎，用炒豌豆機(jī)炒的。	2回答	2020-05-04 11:20
最近生產(chǎn)的筋力源B做出的涼皮不筋道，為啥一折就斷發(fā)脆?	2回答	2020-05-04 09:17
做拉條子，要筋道，還要酥脆用什么	2回答	2020-04-23 08:57
用軟麻機(jī)做的軟麻花，怎么做都不是軟麻花是怎么回事。	2回答	2020-04-17 16:14
怎樣做出來(lái)軟麻花是圓的，在烤盤(pán)里發(fā)出來(lái)后就不圓是怎么回事？	0回答	2020-04-15 10:40
豌豆、黃豆、花生用什么泡，油炸更松脆。	0回答	2020-04-14 14:49
我做鮮濕面條，混沌皮是用堿水和雞蛋做的，這樣可以添加美久亭嗎？	0回答	2020-04-14 14:48

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