羊血凝固快口感筋道的做法

做羊血用血立晶B：散裝血豆腐做法：將0.2-0.8%血立晶A型（以血漿計算，血漿儲存時間越長用量越大。采集血漿30分鐘內就加工血塊可以不加血立晶A）加入攪拌型采集桶，把血漿通過導流槽引入桶內，開機攪拌直到采集完畢。然后將血漿低溫4度冷藏3-15小時。加工血豆腐時先將血漿過濾。按血漿2-5倍稱取凈涼開水或純凈水，加入0.1%血立晶B型（以成品計算）攪拌溶解。然后加入血漿攪勻，隔層75-85℃加熱20-30分鐘凝固成血塊。也可以自然凝固，將血塊劃開，放入80熱水煮20-30分鐘或送入蒸箱蒸20-30分鐘即可。

2019-05-22 10:30 做羊血用血立晶B：散裝血豆腐做法：將0.2-0.8%血立晶A型（以血漿計算，血漿儲存時間越長用量越大。采集血漿30分鐘內就加工血塊可以不加血立晶A）加入攪拌型采集桶，把血漿通過導流槽引入桶內，開機攪拌直到采集完畢。然后將血漿低溫4度冷藏3-15小時。加工血豆腐時先將血漿過濾。按血漿2-5倍稱取凈涼開水或純凈水，加入0.1%血立晶B型（以成品計算）攪拌溶解。然后加入血漿攪勻，隔層75-85℃加熱20-30分鐘凝固成血塊。也可以自然凝固，將血塊劃開，放入80熱水煮20-30分鐘或送入蒸箱蒸20-30分鐘即可。

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