各位師傅有沒有做血豆腐的配方

①.散裝血豆腐做法：將0.2-0.8%血立晶A型（以血漿計算，血漿儲存時間越長用量越大。采集血漿30分鐘內(nèi)就加工血塊可以不加血立晶A）加入攪拌型采集桶，把血漿通過導(dǎo)流槽引入桶內(nèi)，開機攪拌直到采集完畢。然后將血漿低溫4度冷藏3-15小時。加工血豆腐時先將血漿過濾。按血漿2-5倍稱取凈涼開水或純凈水，加入0.1%血立晶B型（以成品計算）攪拌溶解。然后加入血漿攪勻，隔層75-85℃加熱20-30分鐘凝固成血塊。也可以自然凝固，將血塊劃開，放入80熱水煮20-30分鐘或送入蒸箱蒸20-30分鐘即可。 ②.盒裝血豆腐做法：將0.2-0.8%血立晶A型（以血漿計算，血漿儲存時間越長用量越大。采集血漿30分鐘內(nèi)就加工血塊可以不加血立晶A）加入采集桶內(nèi)，把血漿通過導(dǎo)流槽引入攪拌型采集桶，開機攪拌直到采集完畢。然后將血漿低溫4度冷藏3-15小時。取血漿2-5倍涼開水或純凈水，加入0.1%血立晶B型（以成品計算），攪拌溶解均勻成為凝固劑溶液。再將新鮮血漿過濾、抽真空，然后一邊罐裝一邊加血立晶B型溶液、封口、隔層75-85℃加熱或放入蒸箱蒸煮20-30定型。 我是天喜廠家銷售總監(jiān)兼技術(shù)專家田桂花，您可以加我的微信15805370719有問題或購買我們天喜廠家任意產(chǎn)品隨時聯(lián)系我就行親