油炸黃金豆（豌豆）脫殼嚴重是怎么回事啊？

1.口感是否一致、是否酥脆，跟原料品種關系很大，建議多找幾家原料試試 2.浸泡時間以豆子剛好過心為宜，一般在20個小時左右（根據水質不同，時間會有長短之分） 3.浸泡時間過長或者浸泡不到位是造成脫殼厲害的原因之一 4.豌豆油炸溫度一般都是設定在170℃—180℃，有條件的可采取高低溫油炸的工藝方式，可一定程度降低脫殼率。需要購買產品或者有什么問題請加微信13863788512

1.口感是否一致、是否酥脆，跟原料品種關系很大，建議多找幾家原料試試
2.浸泡時間以豆子剛好過心為宜，一般在20個小時左右（根據水質不同，時間會有長短之分）
3.浸泡時間過長或者浸泡不到位是造成脫殼厲害的原因之一
4.豌豆油炸溫度一般都是設定在170℃—180℃，有條件的可采取高低溫油炸的工藝方式，可一定程度降低脫殼率。