屠宰后進(jìn)行衛(wèi)生檢驗(yàn)的目的是什么？

①宰后檢驗(yàn)的目的是發(fā)現(xiàn)各種妨礙人類健康或已喪失營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的臟器及組織，并做出正確的判定和處理。 ②宰后檢驗(yàn)是肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)最重要的環(huán)節(jié)，是宰前檢驗(yàn)的繼續(xù)和補(bǔ)充。
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