皮凍,肉制品煮熟了都有第二次感染,第二次菌超標(biāo),那個(gè)這個(gè)東西你打包裝打包裝袋,煮熟以后擱那兒晾涼,都滋生細(xì)菌,必須得滅菌,不滅菌它這個(gè)肉這肉類(lèi)的,或者凍類(lèi)的,它一天兩天都放不住,
怎么滅菌
答:?皮凍采用無(wú)菌罐裝。肉制品用蒸煮袋,密封后高溫滅菌。同時(shí)配合美久亭A可延長(zhǎng)保質(zhì)期
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