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做烤鴨餅用天喜牌筋力源R： 烤鴨卷餅制作方法：1.燙面；精面粉100克、筋力源R型0.5克、乙基麥芽酚0.02克，先用沸水35克燙至六成熟，再用涼水22克揉勻。2.制餅：將揉好的面做成20個(gè)面劑，搟成2毫米厚的餅；將10個(gè)面餅逐個(gè)刷上油，另10個(gè)面餅與刷好油的10個(gè)面餅摞在一起（即一個(gè)刷過(guò)油和一個(gè)沒(méi)刷過(guò)油的摞在一起），搟成薄餅。3.烤烙：將搟好的薄餅上鐺，用中火烙，熟后分離為兩張即成。詳情請(qǐng)加微信咨詢(xún)18753758918
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2019-06-23 15:41
烤鴨餅用筋力源R
烤鴨卷餅制作方法：1.燙面；精面粉100克、筋力源R型0.5克、乙基麥芽酚0.02克，先用沸水35克燙至六成熟，再用涼水22克揉勻。2.制餅：將揉好的面做成20個(gè)面劑，搟成2毫米厚的餅；將10個(gè)面餅逐個(gè)刷上油，另10個(gè)面餅與刷好油的10個(gè)面餅摞在一起（即一個(gè)刷過(guò)油和一個(gè)沒(méi)刷過(guò)油的摞在一起），搟成薄餅。3.烤烙：將搟好的薄餅上鐺，用中火烙，熟后分離為兩張即成。 |
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