味達蕾89號肉精油肉丸肉餡肉腸醬腌鹵蒸煮燉烤等增香劑

★商品名：  味達蕾89#  產(chǎn)品名稱：肉精油    型號： 本品按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB2760》及補充規(guī)定的品種、應用分類、使用范圍、最大使用量、殘留量等科學組方，并且按照《食品安全國家標準 食品用香精GB 30616-2014》精心配制而成。本品已經(jīng)通過食品生產(chǎn)許可，保障食品安全。用戶按照本說明的用法用量生產(chǎn)制作的預制肉制品(食品分類號：08.02)、熟肉制品(食品分類號：08.03)、復合調(diào)味料(食品分類號：12.10)既不會超標也不會超量。

【違禁詞聲明】

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功能作用：產(chǎn)品是參照紅燒豬肉的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料及食用溶劑經(jīng)精心調(diào)配而成的具有濃郁紅燒豬肉風味的香精。香氣描述：具有紅燒豬肉的特有風味，濃郁的紅燒排骨風味，濃郁自然，風味逼真、回味綿長。具有紅燒排骨的獨特氣味，典型的紅燒排骨香味，香氣持久且食而不膩。

本品用于肉丸、肉餡、肉腸、醬腌鹵蒸煮燉烤炸熏肉制品等預制肉制品、熟制肉制品，以及豬肉醬等固體調(diào)味料、半固體調(diào)味料、液體調(diào)味料、復合調(diào)味料，可以增加紅燒肉肉香氣，香味，使產(chǎn)品風味飽滿，濃郁，掩蔽其他輔料帶來的異味，突出產(chǎn)品的特征氣息。也可廣泛應用于方便面、湯料、調(diào)味醬、肉味餅干、膨化食品、雞精、軟罐頭、肉制品、餐飲業(yè)等。
配料表： 天然香料、天然風味原料、色拉油。

使用范圍：預制肉制品(食品分類號：08.02)、熟肉制品(食品分類號：08.03)、復合調(diào)味料(食品分類號：12.10)。

使用范圍： 0.3g-1g/kg(以成品計算)

使用方法：

1.在肉餡斬拌完后按照0.3g-1g/kg(以成品計算)添加，添加后再攪拌5分鐘至均勻，即可灌入腸衣。

2.燉煮肉類時出鍋前3-5分鐘加入鍋內(nèi)。

3.熏腌肉類時加入腌制液，攪拌均勻，同肉靜止腌制12小時。

4.包包子在肉餡中按照0.3g/kg(以成品計算)添加。