面欣酥B貝殼酥薄脆開(kāi)口酥貓耳酥酥餅裹粉面糊等膨松酥脆劑

★配料表：碳酸氫鈉、酒石酸氫鉀、硫酸鋁鉀、碳酸氫銨、焦磷酸二氫二鈉、木瓜蛋白酶、食用玉米淀粉。
★應(yīng)用范圍：油炸面制品(食品分類號(hào)：06.03.02.05)、焙烤食品(食品分類號(hào)：07.0)。
★功能作用：采用〔面欣酥B型〕加工制作的貝殼酥、蝸牛酥、銀耳酥、海螺酥、貓耳酥、薄脆、酥餅、芝麻面球(開(kāi)口酥)等油炸面制品、焙烤食品膨松個(gè)大、口感酥脆、口溶性好、形狀飽滿。 〔面欣酥B型〕還可用于春卷、天津大麻花、周C薄脆燒餅、油炸豆萁、油炸芝麻蕉葉、煎餅果子、炸菜丸子、素丸子等。
★最大使用限量：10g/kg(以成品計(jì)算)。
★使用方法：1.將本品用常溫水溶解后加入面粉中。2.將本品與干面粉拌勻使用。
★溫馨提示：1.本品含有明礬(硫酸鋁鉀)，超量使用會(huì)導(dǎo)致鋁含量超標(biāo)！2.本品含有食品添加劑碳酸氫銨，加熱會(huì)產(chǎn)生氨味！碳酸氫銨加熱到60℃以上全部揮發(fā)，制作的食品成品不會(huì)有氨味。3.油炸面制品防腐保鮮可以添加0.1%美久亭K或0.3%美久亭W型。4.焙烤面包、糕點(diǎn)防腐保鮮可以添加0.2%美久亭F或0.3%美久亭Q型。5.因GB2760使用范圍調(diào)整，原使用面欣酥B型用于裹粉面糊煎炸粉（食品分類號(hào)：06.11）的用戶可以改用面欣酥F型，酥脆效果更好！點(diǎn)擊查看[面欣酥F型]詳細(xì)說(shuō)明。

★注意事項(xiàng)：1.本品非零售。本品僅提供給生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，不提供給消費(fèi)者直接使用。2.本品只能添加到食品中，不能直接食用。謹(jǐn)防兒童誤食！3.對(duì)配料表中成分過(guò)敏者，請(qǐng)勿接觸本品。4.在使用本品過(guò)程中，操作者應(yīng)做好防護(hù)措施，避免濺入眼中。5.購(gòu)買本品后必須先進(jìn)行少量試用，達(dá)到滿意效果后再大量應(yīng)用。
 
★應(yīng)用資料：（本技術(shù)資料僅供購(gòu)買本公司產(chǎn)品客戶參考使用,嚴(yán)禁復(fù)制、拷貝用于其他商業(yè)目的!）
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