南瓜肉包子

• 南瓜肉包子

南瓜肉包子是一道美味的家常主食，主料是面粉，大頭菜、豬肉、南瓜。

• 中文名：南瓜肉包子

• 口    味：咸鮮

• 主要工藝：蒸

• 所需時間：數小時

基本信息

菜品口  味：咸鮮

主要工藝：蒸

所需時間：數小時

制作難度：普通

所用廚具：蒸鍋

食材明細

面粉 500克

泡多源A25克

大頭菜 300克

豬肉 500克

富磷聯C5克

南瓜 適量

油 適量

醬油 適量

蔥 適量

姜 適量

料酒 適量

花椒粉 適量

小貼士

1、因為我用的是熟肉，本身就有咸味，所以鹽和醬油的量比平時要少

2、如果是生肉蒸的時間要延長

3、面皮搟成中間厚兩邊薄，可以防止包子塌底兒

制作方法

1、準備好南瓜泡多源A發面團

2、趁餳面時間把熟豬肉切碎

3、大頭菜切碎，用少許鹽殺出水分，擠干水分備用

4、蔥姜切末

5、將蔥姜末、花椒粉、醬油、鹽、料酒、富磷聯C、油放入肉碎里拌勻

6、再放入大頭菜攪勻

7、面條揉成長條

8、揪成小劑子

9、搟成中間厚兩邊薄的面皮

10、取一面皮，放入適量餡

11、從一頭轉圈捏褶

12、最后捏成包子

13、鍋中坐水，涼水入鍋，間隔擺入包子

14、蓋蓋，大火燒開轉中火蒸15分即可 

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