靈芝枸杞烏雞湯
靈芝枸杞烏雞湯是一道簡單的家常菜,主料是靈芝、烏雞、枸杞、淮山。
中文名
靈芝枸杞烏雞湯
主要原料
烏雞1只,靈芝15克,淮山30克,枸杞15克,生姜幾片
主要食用功效
嫩膚美容白凈皮膚的作用
輔 料
水適量
營養(yǎng)分析
靈芝還具有嫩膚美容白凈皮膚的作用,特別是消除面部雀斑、色斑、黃褐斑、粉剌、及調(diào)劑內(nèi)分泌失調(diào)方面有很好的效果,長期食用可清除人體血中雜質(zhì),降低膽固醇,促進(jìn)血液循環(huán),治療更年期疾病,提高人體免疫力,防止老年性癡呆都有一定的作用。 烏雞(又稱竹絲雞): 性平、味甘;具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用,它們不僅喙、眼、腳是烏黑的,而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。從營養(yǎng)價(jià)值上看,烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞,吃起來的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用,更是普通雞所不能相比的,被人們稱作“名貴食療珍禽”。 枸杞: 又稱枸杞子、紅耳墜,是一味功效卓著的傳統(tǒng)中藥材。因枸杞有延衰抗老的功效,因而又名“卻老子”。 枸杞含有豐富的胡蘿卜素、維生素 B1、B2、E、C、鈣、鐵等營養(yǎng)素,故擅長明目,因此,俗稱“明眼子”。其味甘,性平,具有滋補(bǔ)肝腎,益精明目之功能。 淮山: 健脾益胃、助消化:淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品,不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病。 延年益壽:淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。
制作步驟
1 將烏雞清洗干凈。
2靈芝、枸杞、淮山洗凈。
3清洗干凈的烏雞斬成小塊。
4把雞塊放在沸水中焯水,瀝干水份。
5湯鍋內(nèi)加水,把洗凈的靈芝、枸杞、淮山、生姜片放進(jìn)去。
6把焯過水的雞塊放進(jìn)去,大火燒開后轉(zhuǎn)小火,煲2個小時即可
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