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小吃車
多功能小吃車面板由不銹鋼板制造，易清洗，更環(huán)保；肉油，炭火分離，無油煙，無飛灰，更健康；內(nèi)部結(jié)構(gòu)采用二次進風(fēng)原理設(shè)計，煤氣燃燒更旺，更高效。
車體采用雙層鋼板保溫設(shè)計，保溫效果顯著，更節(jié)能；燃料采用機制木炭，肉味更香美；車體移動，固定均可。運轉(zhuǎn)自如，更便捷，寫真畫面，美觀大方價格不高，易學(xué)易會，長久無償提供美食配方。
集燒烤，油炸，涮燙，鐵板燒功能于一身，可以任意組合。三項功能：油炸，涮燙，鐵板燒；四項功能：燒烤，油炸，涮燙，鐵板燒。燃氣，燃木炭，氣炭兩用，可根據(jù)客戶不同需求定制。
- 中文名：小吃車
- 外文名：food carts
- 特 點：便攜、多功能
- 原 理：遠紅外線發(fā)熱輻射
- 類 別：食品加工零售
工作原理
1、爐體采用獨制的遠紅外線發(fā)熱輻射結(jié)構(gòu)設(shè)計，精心設(shè)計的燒烤及節(jié)油位置,燒烤充分、無煙無飛灰，完全避免了烤制食品時滴下的油落入炭火中，而且將傳統(tǒng)炭烤特有的干香味推向了極至。
2、可根據(jù)食物的特性，自由調(diào)節(jié)火力的大小，確保各種食物均能達到最佳烤制效果，同時克服了傳統(tǒng)炭烤極易將食物烤糊的弊端，而且用炭量可節(jié)約50%以上。
3、爐體采用了儲熱保溫設(shè)計，熱量不再散發(fā)到爐體外面，操作人員不用再忍受煙薰火燎，操作起來更加簡單方便、輕松靈活，烤制食品時不用反復(fù)翻轉(zhuǎn)，減輕了勞動強度，烤制時食品受熱均勻，烤制速度更快，出品率更高。
使用方法
做燒烤，離不開燒烤小吃車，傳統(tǒng)的碳烤，使用到的烤爐非常簡單，但是存在的問題也是非常多，比如燒烤時有灰塵，食物上面有碳的焦味，衛(wèi)生得不到保障等。推行這種環(huán)保型、無煙燒烤爐，實現(xiàn)了燒烤技術(shù)和使用上的一次全新革新。烤爐采用現(xiàn)代科技的陶瓷板隔熱技術(shù)，烤制食物更快、無油煙，而如何將無煙燒烤爐的技術(shù)發(fā)揮得淋漓精致，和它正確的使用方法也密不可分的。
使用方法：
1、使用前應(yīng)檢查是否接通罐裝液化石油氣管道以及是否接牢后方可使用
2、往油脂收集盆倒入適當水分，保持一定的水量，防止干燥。如果水干后，要抽出爐子底盤，再加入水。
3、 打開燃氣總閥，然后打開燒烤小吃車右邊紅色開關(guān)，并向左擰開，用點火器點燃陶瓷板，并打開烤爐的風(fēng)機。
4、點燃確認：點火器點燃陶瓷板時，可見一束火苗沖上燃燒板，將整個燃燒板點燃。如果未見陶瓷板上有淡藍色火焰，此為未點燃，請重新點火，直到點燃為止。燃燒板表面剛開始可見薄薄火焰，約1分鐘后火焰逐漸退去，表現(xiàn)為無明火且發(fā)紅發(fā)熱。
5、使用完畢后，應(yīng)關(guān)閉氣源總開關(guān)及各點火開關(guān)。
6、清潔托盤、烤網(wǎng)等，保持機器清潔衛(wèi)生 免責聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請通知我及時刪除。
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