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煮漿機(jī)
煮漿機(jī)分為電、氣兩用設(shè)計(jì)。燃?xì)夤?jié)能煮漿機(jī)是專門(mén)為豆制品、餐飲行業(yè)研發(fā)制造的煮漿設(shè)備，燃?xì)夤?jié)能煮漿機(jī)采用一鍵式電子點(diǎn)火方式，操作方便、性能穩(wěn)定、熱效率高、產(chǎn)汽快（120秒左右）、蒸汽質(zhì)量好、出蒸汽分布均勻。新型煮漿機(jī)，容量50公斤，60公斤，100公斤選擇，不銹鋼制作，自動(dòng)攪拌，自動(dòng)控制溫度，各種豆腐制品，七彩果蔬營(yíng)養(yǎng)豆腐，豆腐干，花樣豆腐，豆腐皮等。
- 中文名：煮漿機(jī)
- 外文名：Cooking machine
- 分 類：電、氣兩用設(shè)計(jì)
- 類 型：煮漿設(shè)備
- 應(yīng) 用：豆制品加工，藥品加工
- 優(yōu) 點(diǎn)：方便，環(huán)保，高效
介紹
基本功能：
1.傳統(tǒng)做漿豆中的腥味無(wú)法去除，根據(jù)大豆在加熱過(guò)程中需要停頓分解這一特性，利用現(xiàn)代電子技術(shù)采用適時(shí)電加熱自動(dòng)控制加熱程序，保證大豆的有效分解，同時(shí)也保證大豆中原有的濃濃豆香，而不是豆腥味。
2. 操作簡(jiǎn)單，采用自動(dòng)化控制，整個(gè)過(guò)程自動(dòng)化進(jìn)行。
3. 機(jī)器采用不銹鋼制作，目睹全部生產(chǎn)過(guò)程。
4.環(huán)保型產(chǎn)品，方便安全無(wú)污染 ，節(jié)約能源，占地面積小。
5.電加熱，體積小，加熱快，自動(dòng)溫控，攪拌。
6.購(gòu)買(mǎi)電熱煮漿機(jī)，請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)有3C強(qiáng)制性認(rèn)證產(chǎn)品，否則有很多不安全因素。
磨漿系統(tǒng)
磨漿機(jī)
該機(jī)加工時(shí)漿渣自動(dòng)分離，性能可靠，高效省時(shí)。由電機(jī)（220V，1.5kw）、料斗、調(diào)節(jié)帽、砂輪磨片、鋁碗、過(guò)濾網(wǎng)等部件組成。開(kāi)機(jī)之前磨漿機(jī)上下砂輪磨片不要被卡死，磨漿機(jī)啟動(dòng)起來(lái)后，應(yīng)先扭動(dòng)調(diào)節(jié)帽扳把，使兩砂輪片處于最佳位置（有輕微的摩擦聲響）。然后打開(kāi)磨漿機(jī)加閥門(mén)到適合的位置，加入物料進(jìn)行加工，加工完畢后應(yīng)先將磨漿機(jī)的加水閥門(mén)關(guān)閉及松開(kāi)砂輪磨片，再斷電停機(jī)。
磨漿機(jī)加水開(kāi)關(guān)
磨漿時(shí)打開(kāi)此開(kāi)關(guān)向磨漿機(jī)內(nèi)加水。
泡豆桶：將黃豆清洗干凈后放入本桶中用清水浸泡。
接渣桶：磨漿時(shí)分離出的豆渣流入本桶后，放入清水?dāng)噭?dòng)成稀糊狀進(jìn)行第二次磨漿。
煮漿系統(tǒng)
該系統(tǒng)利用蒸氣發(fā)生器所產(chǎn)生的高溫高壓的蒸氣，將磨漿系統(tǒng)生產(chǎn)的生豆?jié){煮為熟豆?jié){。
煮漿鍋
磨漿機(jī)所磨出的豆?jié){，自動(dòng)地流至煮漿鍋內(nèi)，磨漿完成后，蓋好煮漿鍋鍋蓋，進(jìn)行煮漿工作（該鍋蓋必須蓋嚴(yán)蓋緊，鍋蓋按順時(shí)針旋轉(zhuǎn)到底。漿煮好后會(huì)通過(guò)鍋蓋排氣閥進(jìn)行排氣，工作前后必須經(jīng)常檢查和清洗鍋蓋上的安全閥，要保證安全閥正常，在煮漿過(guò)程中，千萬(wàn)不要打開(kāi)此蓋，以免蒸氣灼傷人）。
煮漿鍋加水閥門(mén)
該閥門(mén)處在煮漿鍋上方，根據(jù)實(shí)際工作需要，可打開(kāi)此閥門(mén)直接向生豆?jié){中加水來(lái)調(diào)節(jié)豆?jié){濃度。另外，在工作結(jié)束后，可將水直接加至煮漿鍋中進(jìn)行清洗。
排水閥門(mén)
該閥門(mén)直接與煮漿鍋相通，打開(kāi)此閥門(mén)，可將煮漿鍋內(nèi)廢水排出。
放漿閥門(mén)及接漿桶
待漿煮到100—105℃之間時(shí)，將接漿桶放至放漿閥門(mén)下方，打開(kāi)放漿閥門(mén)放漿。
機(jī)器操作程序
在每次開(kāi)機(jī)之前，須做到機(jī)器徹底的清潔衛(wèi)生，但千萬(wàn)不能用水清洗機(jī)殼，以防發(fā)生接地、短路等電氣故障。主機(jī)外殼可用棉紗擦洗，磨漿機(jī)可將其鋁碗、濾網(wǎng)、料斗等卸掉分別清洗；另外，應(yīng)保持水管暢通無(wú)阻，電器元件符合負(fù)荷標(biāo)準(zhǔn)，機(jī)器外殼接地應(yīng)安全、可靠。
應(yīng)用范圍
1、豆制品加工 (如煮豆?jié){等)
2、藥品加工 (如中藥材蒸煮加工等)
3、餐飲酒樓 (如煮稀飯、煲粥、煮豆?jié){等)
性能特點(diǎn)
1、豆制品專用煮漿設(shè)備
2、一鍵式點(diǎn)火，操作方便
3、120秒左右可出蒸汽
4、煮漿效率高，出品好
5、隨開(kāi)隨用,不必等待
6、節(jié)能環(huán)保，CO排放少
7、采用食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)通知我及時(shí)刪除。
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