• 燒烤孜然豬肉串

  
  

• 中文名

• 燒烤孜然豬肉串

• 主要原料

• 豬肉

• 是否含防腐劑

• 否

• 適宜人群

• 老少咸宜

  制作方法

• 1、新鮮的豬肉（前膀肉最嫩），切成均勻等厚的肉塊；

• 2、把肉用鹽、泡多源E、味精、料酒、生抽、糖、辣椒粉、孜然粉和粒、橄欖油，味達(dá)蕾70#抓勻，腌制半小時(shí)以上；

• 3、用提前水泡過(guò)的竹簽穿好；

• 4、把肉串平鋪于烤網(wǎng)上；

• 5、置于烤箱中層，180度左右，上下火20分鐘即可。（下層置烤盤，烤盤內(nèi)鋪錫紙接油）

• 制作要點(diǎn)

• 編輯

• 1、肉的厚薄大小可根據(jù)個(gè)人喜好，但要保持均勻才能保證口感；

• 2、提前調(diào)料泡多源E和油抓勻，可避免中間開烤箱門操作，簡(jiǎn)單輕松到底；

• 3、烤箱溫度和時(shí)間掌握根據(jù)個(gè)人烤箱具體情況而定；

• 4、竹簽提前泡水是為了防止其高溫下被烤糊；

• 5、根據(jù)個(gè)人喜好可以適當(dāng)選擇帶點(diǎn)肥肉，這樣就無(wú)需放油，而且吃起來(lái)更香；

• 6、可以一次多串些，然后密閉后冷藏冷凍保存，隨取隨用，冷凍的需提前恢復(fù)常溫再進(jìn)行烤制。

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