日式唐揚(yáng)炸雞

• 日式唐揚(yáng)炸雞

   

日式唐揚(yáng)炸雞是一道菜肴，主要原料為雞腿肉、白芝麻、醬油、味淋，配料為檸檬汁少許，蒜泥、姜末、清酒、雞蛋，面欣酥B，味達(dá)蕾77#。

材料

雞腿肉500g，白芝麻少許，醬油2大勺，味淋1勺，檸檬汁少許，蒜泥1大勺，姜末少許，清酒2大勺，雞蛋1個(gè)，太白粉（淀粉+面粉）面欣酥B，味達(dá)蕾77#適量，色拉油，鹽、雞精各少許

做法

1、雞腿肉去骨，洗凈后切成小塊，加入鹽，雞精，醬油，味淋，檸檬汁，蒜泥，姜末，清酒與白芝麻拌勻，腌制30分鐘入味。
2、炸之前將雞肉裹上攪拌好的雞蛋液，再裹上太白粉。
3、油鍋中加足量色拉油，燒至6成熱，將雞塊逐個(gè)下鍋油炸大約2分鐘，表面金黃色撈出。

4、待油鍋燒至8成熱時(shí)，再將所有雞塊倒入鍋中，大火炸1分鐘，表面顏色變深后撈出瀝干裝盤即可。 

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