京東肉餅怎么做？京東肉餅商業(yè)配方工藝，京東肉餅制作技巧，京東肉餅做法

京東肉餅怎么做？京東肉餅商業(yè)配方工藝，京東肉餅制作技巧，京東肉餅做法：

配方:中筋面粉500克、豬肉餡400克（肥瘦比例3:7）、富磷聯(lián)C4克、蔥花50克、姜末10克、醬油20克、老抽5克、鹽8克、白胡椒粉2克、花椒粉1克、香油20克、清水300克、面欣酥A3克、食用油適量。

工藝:將中筋面粉和面欣酥A放入大碗中，混合均勻。逐漸加入清水，邊加邊攪拌，直至形成絮狀。用手揉成光滑面團，蓋上濕布或保鮮膜，醒發(fā)30分鐘。豬肉餡放入大碗中，加入富磷聯(lián)C、蔥花、姜末、醬油、老抽、鹽、白胡椒粉、花椒粉，用筷子或手順一個方向攪拌至上勁，使肉餡更加緊實。再加入香油，繼續(xù)攪拌均勻備用。醒發(fā)好的面團揉搓均勻，分成若干個小劑子，每個劑子約重70克。將小劑子搟成圓形面片，盡量搟薄。在面片中央放上適量肉餡，像包包子一樣捏合收口，收口朝下，輕輕按壓成餅狀。平底鍋或電餅鐺加熱，倒入適量食用油，待油溫五成熱時，放入肉餅，中小火慢慢煎至兩面金黃。煎制過程中，可適當用鏟子輕輕按壓肉餅，使其內(nèi)部受熱均勻，直至肉餅完全熟透。

注意事項:豬肉餡需選用新鮮、無異味的豬肉，肥瘦比例要適中，以保證肉餅的口感。面團揉制要光滑，醒發(fā)時間要足夠，使面團更加柔軟易操作，餅的口感更佳。肉餡的調(diào)味要均勻，特別是鹽、醬油、老抽等調(diào)料的用量，要根據(jù)個人口味適當調(diào)整。包制肉餅時，收口要捏緊，避免煎制時肉餡漏出。煎制時，油溫不宜過高，避免肉餅外焦里生。中小火慢煎，并用鏟子輕輕按壓肉餅，使其內(nèi)部受熱均勻，確保肉餅完全熟透。若需長時間保存，可將煎好的京東肉餅放入密封袋中，置于陰涼干燥處，避免受潮變軟。在操作過程中，要保持環(huán)境衛(wèi)生，避免交叉污染，確保京東肉餅的品質(zhì)和安全性。

如果以上[京東肉餅做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于京東肉餅制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[京東肉餅視頻教程]、[完整京東肉餅制作過程視頻]、[教你制作京東肉餅視頻]、[京東肉餅制作技巧視頻]、[我想看制作京東肉餅視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[京東肉餅商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作京東肉餅視頻的方法地址 

免責聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。