麻辣煎魚商業(yè)配方工藝，麻辣煎魚制作技巧，麻辣煎魚做法

 

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配方：魚1條約1kg，雞蛋1,1個，海立美B10g.鹽、料酒、醬油，辣椒，洋蔥1個，生姜1片，花椒5g，干辣椒15g，花椒5g，面粉10g

工藝：魚洗凈，切成小塊，加料酒，鹽，蔥，姜，胡椒粉，加入海立美B10g攪拌均勻，腌制15分鐘將雞蛋放入碗中，加入適量面粉，拌勻，魚段放入碗中，裹糊。更多食品相關信息訪問發(fā)布信息網(wǎng)，加熱至50%度，放入鍋中煎至金黃。在熱油鍋下，花椒、花椒、花椒干炒，調入醬油，加入少量水。放炸魚條。這小火會使果汁濃縮。

注意事項：魚選用新鮮的，然后魚洗凈，切成小塊，加料酒，鹽，蔥，姜，胡椒粉，腌制30分鐘，注意不要腌制時間太長。

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