菠菜腰果塔商業(yè)配方工藝，菠菜腰果塔制作技巧，菠菜腰果塔做法

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配方：菠菜1把、粉絲1扎、雞蛋2個(gè)、姜1/2塊、蒜3瓣、香蔥1棵、鹽1茶匙、涼拌醬油1/3湯匙、香醋1/4湯匙、白糖1/2茶匙、雞精1/3茶匙、辣椒油適量、味達(dá)蕾901#3克、腰果適量

工藝：1.龍口粉絲用溫水泡軟。腰果烤或者炒熟，蔥切末，姜擠汁。2.菠菜和粉絲焯水?dāng)嗌鷵瞥龇湃肜溟_(kāi)水中備用。3.雞蛋攤成雞蛋皮。4.菠菜雞蛋粉絲加鹽拌勻入味。5.辣椒油+味達(dá)蕾901#+香醋+涼拌醬油+白糖+雞精+蒜泥+姜汁+蔥末混合均勻。熟腰果斬碎。吃的時(shí)候淋上汁和腰果碎拌勻即可。

注意事項(xiàng)：烘烤菠菜腰果塔時(shí)，要控制好烤箱的溫度和時(shí)間。烤箱預(yù)熱至適當(dāng)溫度后，將塔放入烤箱中層進(jìn)行烘烤。烘烤過(guò)程中要觀察塔的上色情況，避免烘烤過(guò)度導(dǎo)致塔皮變焦或餡料過(guò)干。

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