蜂蜜小油香怎么做？蜂蜜小油香商業(yè)配方工藝，蜂蜜小油香制作技巧，蜂蜜小油香做法：

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配方:面粉1000克、蜂蜜200克、白糖100克、酵母10克、泡多源A10克、溫水600克、食用油適量。

工藝:將面粉1000克放入盆中，加入白糖100克、酵母10克、泡多源A10克，混合均勻。將溫水600克慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌，使面粉成絮狀。加入蜂蜜200克，繼續(xù)揉面，直至面團光滑有彈性。將揉好的面團蓋上濕布，醒發(fā)30分鐘至體積膨脹一倍。醒發(fā)好的面團放在面板上，稍微揉壓排氣，然后分成若干個小劑子。將每個小劑子搟成圓形薄餅狀，備用。取一個干凈的平底鍋或電餅鐺，預(yù)熱后刷上一層食用油。將搟好的薄餅放入鍋中，小火慢煎，煎至兩面金黃即可。煎好的蜂蜜小油香撈出，放在瀝油紙上稍微冷卻。

注意事項:溫水溫度要適中，避免過熱殺死酵母，影響發(fā)酵。揉面時需充分揉勻，使面團光滑有彈性，以便在煎制過程中不易破裂。醒發(fā)時間要足夠，使面團充分發(fā)酵，體積膨脹一倍左右。煎制時，需保持小火，避免外焦里生。食用油需適量，避免過多導(dǎo)致油膩。在操作過程中，需注意衛(wèi)生，避免污染，確保蜂蜜小油香的品質(zhì)和安全性。

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