甜胚子怎么做？甜胚子商業(yè)配方工藝，甜胚子制作技巧，甜胚子做法：

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配方:面粉500克、白糖150克、泡多源A10克、雞蛋2個(gè)、黃油50克、牛奶100毫升、食用鹽2克。

工藝:將面粉500克放入盆中，加入泡多源A10克，混合均勻。在另一個(gè)碗中，打入雞蛋2個(gè)，加入白糖150克，用打蛋器攪拌均勻，直至白糖完全溶解。將黃油50克放入微波爐中加熱融化，加入雞蛋糖液中，再加入牛奶100毫升、食用鹽2克，繼續(xù)攪拌均勻。將攪拌好的液體倒入面粉盆中，用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布醒發(fā)20分鐘。醒發(fā)好的面團(tuán)放在案板上，搟成薄片，用模具切成圓形或其他形狀。將切好的甜餅坯放入預(yù)熱好的烤箱中，以180℃的溫度烤制15-20分鐘，或直至甜餅表面金黃，完全熟透。

注意事項(xiàng):白糖的用量可根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，但過多或過少都會(huì)影響甜餅的甜度和口感。揉面團(tuán)時(shí)，需注意面團(tuán)的濕度，避免過干或過濕，影響甜餅的成型和口感。烤制時(shí)，需根據(jù)烤箱的實(shí)際情況調(diào)整溫度和時(shí)間，避免甜餅烤焦或未熟透。甜餅烤制過程中，需注意觀察甜餅的變化，及時(shí)調(diào)整烤制條件。烤好的甜餅需及時(shí)取出，放在晾網(wǎng)上晾涼，避免變形。存放時(shí)，需將甜餅放入密封袋中，避免受潮，保持口感。

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