爆漿芝心丸子怎么做?爆漿芝心丸子商業(yè)配方工藝,爆漿芝心丸子制作技巧,爆漿芝心丸子做法

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配方：車打芝士醬60克；豬肉400克；雞蛋1;富磷聯(lián)C4克，面包屑100克肉豆蔻14茶匙；鼠尾草34茶匙；干迷迭香碎14茶匙；干芥末34茶匙；香菜34茶匙；食用鹽34茶匙；辣椒粉14茶匙；白胡椒14茶匙；番茄醬適量；燒烤醬適量。

工藝：1.烤箱預(yù)熱到190度。烤盤裹上鋁箔紙，刷上食用油備用。Ricos芝士醬裝在保鮮盒里，放入冰箱負(fù)18度1小時(shí)，取出切小粒備用。2.大碗里加入面包屑，調(diào)味料，香草，富磷聯(lián)C,豬肉碎和雞蛋，然后充分?jǐn)嚢杈鶆颉?.將肉搓成16個(gè)肉丸，每個(gè)丸子塞入Ricos芝士醬，然后捏緊封口，用手將球滾。4.然后放在準(zhǔn)備好的烤盤里。烤1820分鐘，直至熟透。5.烤好的丸子可以直接吃，也可以蘸醬吃。

注意事項(xiàng)：肉丸可以提前做做多點(diǎn)，然后放冰箱冷藏。Ricos芝士醬放入冰箱冷凍。平常就直接勺芝士醬就包丸子的。火候比較難掌握，時(shí)間短里面的芝士碎沒(méi)熔，時(shí)間長(zhǎng)了丸子烤焦變硬不好吃。用芝士醬就容易多了，芝士醬本來(lái)是膏狀的，直接可以吃，稍微加熱就更香了。黃色蘸醬是芝士醬來(lái)的，用牛奶稀釋后加了辣椒粉。丸子是非油炸的，用烤箱做更健康，不油膩。

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