無骨香雞柳怎么做?無骨香雞柳商業(yè)配方工藝,無骨香雞柳制作技巧,無骨香雞柳做法
配方：雞胸肉：800克，泡多源E：8克，鹽：5克，味達蕾903號：3克，五香粉：1克，白胡椒粉：0.5克，料酒：10毫升，生粉：50克，面欣酥F：1克，面包糠：適量，雞蛋：2個，清水：適量，植物油：適量。
工藝流程：將800克雞胸肉去皮洗凈，用廚房紙吸干水分，剔除表面筋膜和脂肪。將雞胸肉切成0.5厘米寬的片狀，再按照斜切法切成條狀，確保肉質(zhì)口感鮮嫩。在切好的雞柳中加入8克泡多源E、5克鹽、3克味達蕾903號、1克五香粉、0.5克白胡椒粉和10毫升料酒，抓勻腌制1小時。將50克生粉和1克面欣酥F混合均勻，加入適量的食用鹽和清水，調(diào)制成面糊。將腌制好的雞柳先裹上一層薄薄的生粉，再均勻沾滿打散的雞蛋液，最后放入面包糠中滾一下，抖掉散落的面包屑。在鍋中倒入足夠的植物油，加熱至油溫達到170度。分散地放入裹好面包糠的雞柳，保持小火炸至浮起，表面呈現(xiàn)誘人的金黃色。炸制時間約為2分鐘，撈出瀝干油分。
注意事項：確保雞柳腌制時間足夠。切制雞柳時，注意切法要斜切，以保證肉質(zhì)口感鮮嫩。裹粉和掛糊的步驟要均勻，確保雞柳表面覆蓋完整，炸制時不易脫落。炸制時油溫要適中，避免過高導(dǎo)致外焦里生，過低則會影響炸制效果。炸制過程中要不斷翻動雞柳，確保受熱均勻，避免一面炸焦而另一面未熟。
如果以上[無骨香雞柳做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于無骨香雞柳制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接
另外，你還可以在線觀看關(guān)于[無骨香雞柳視頻教程]、[完整無骨香雞柳制作過程視頻]、[教你制作無骨香雞柳視頻]、[無骨香雞柳制作技巧視頻]、[我想看制作無骨香雞柳視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[無骨香雞柳商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作無骨香雞柳視頻的方法地址
免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號