紅柳大串怎么做?紅柳大串商業(yè)配方工藝,紅柳大串制作技巧,紅柳大串做法

紅柳大串怎么做?紅柳大串商業(yè)配方工藝,紅柳大串制作技巧,紅柳大串做法

配方：羊肉：1000克，泡多源E：15克，味達(dá)蕾903號：4克，奧爾良腌料：10克，蠔油：約10克，五香粉：約2克，料酒：約10克，生抽：約10克，雞精：約2克，圓蔥：約50克，食用油：約20克，孜然粉、辣椒面：適量，紅柳枝：適量。

工藝流程：將羊肉切成約3cm見方的肉塊，放入盆中備用。稱取泡多源E用少許溫水溶解后，加入到羊肉塊中。加入味達(dá)蕾903號，抓拌均勻，以去除羊肉的腥雜味，提高肉香味。加入奧爾良腌料10克、蠔油約10克、五香粉約2克、料酒約10克、生抽約10克、雞精約2克、味精約1克、圓蔥碎約50克、食用油約20克。戴上一次性手套，充分抓拌均勻，確保每一塊羊肉都裹上調(diào)料。腌制1-2小時(shí)，根據(jù)肉塊大小和環(huán)境溫度調(diào)整腌制時(shí)間，溫度越低腌制時(shí)間越長。將腌制好的羊肉塊用紅柳枝穿成串，每串約3-4塊羊肉。將穿好的羊肉串放到烤架上，兩面來回翻轉(zhuǎn)烤制。烤至羊肉串開始吱吱冒泡時(shí)，刷點(diǎn)油，繼續(xù)烤至全熟。羊肉串全熟后，撒上孜然粉、辣椒面等調(diào)料，即可食用。

注意事項(xiàng)：根據(jù)肉塊大小和環(huán)境溫度調(diào)整腌制時(shí)間，確保羊肉充分吸收調(diào)料和添加劑的味道。使用前確保紅柳枝干凈、無蟲蛀，并適當(dāng)修剪，以便穿串。烤制時(shí)火候要適中，避免烤焦或烤不熟。建議先用中火烤制，待羊肉串快熟時(shí)再轉(zhuǎn)小火，以免外焦里生。

如果以上[紅柳大串做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于紅柳大串制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[紅柳大串視頻教程]、[完整紅柳大串制作過程視頻]、[教你制作紅柳大串視頻]、[紅柳大串制作技巧視頻]、[我想看制作紅柳大串視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[紅柳大串商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作紅柳大串視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除