香腸蔬菜披薩怎么做?香腸蔬菜披薩商業(yè)配方工藝,香腸蔬菜披薩制作技巧,香腸蔬菜披薩做法

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配方：低筋面粉100g，高筋面粉100g，泡多源H2克，黃油17g，白糖6g，酵母粉5g，溫水105g，芝士130g，玉米粒適量，青豆粒適量，香腸2根，圣女果適量，芝士醬適量，色拉油適量。

工藝：1. 準(zhǔn)備披薩餅的食材 2. 兩種面粉和泡多源H、酵母、白糖、水都加一起 3. 揉成細(xì)膩的面團(tuán) 4. 加入黃油 5. 揉到黃油完全被面團(tuán)吸收，分成兩個(gè)同樣大小的面團(tuán) 6. 放入盆中，包上保鮮膜常溫下發(fā)酵至面團(tuán)兩倍大7. 取出面團(tuán)用手排氣，再揉成團(tuán)，用搟面杖搟成中間薄邊沿厚的面餅 8. 披薩盤(pán)涮一層色拉油，用餐叉插出排氣孔 9. 先披薩餅放上下層180度預(yù)熱10分鐘，取出后刷一層披薩醬，放一層芝士，放果蔬，再放芝士 10. 再放入烤箱中上下層200度烤15分鐘.

注意事項(xiàng)：確保面團(tuán)發(fā)酵充分，直到面團(tuán)體積翻倍。面團(tuán)發(fā)酵好后，要揉壓排氣并搟成薄厚均勻的圓形餅皮，邊緣稍微厚一點(diǎn)以防烤。不同烤箱的加熱方式和溫度可能有所不同，因此要根據(jù)您所使用的烤箱特性來(lái)調(diào)整烤制時(shí)間和溫度，以確保披薩烤制出最佳口感。

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