果汁怎么做?果汁商業(yè)配方工藝,果汁制作技巧,果汁做法

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配方：番茄汁1500克，喼汁500克，淡二湯500克，味達(dá)蕾702號(hào)6克，檸檬葉5克，香葉5克，精鹽10克，白糖100克，糖醋汁200克。

工藝流程：確保所有原料已準(zhǔn)備好，并按照比例稱量準(zhǔn)確。將番茄汁、味達(dá)蕾702號(hào)，喼汁、淡二湯、糖醋汁、檸檬葉和香葉放入瓦煲中。使用慢火將瓦煲中的混合物熬滾，期間需不斷攪拌以防止粘底。熬煮至汁水略微收濃，即汁液變得更為濃稠。加入精鹽和白糖，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整至合適的咸度和甜度。當(dāng)果汁的味道和顏色都調(diào)整好后，即可關(guān)火，待其自然冷卻。

注意事項(xiàng)：確保所有原料新鮮且質(zhì)量上乘。熬煮過程中要保持慢火，避免果汁過快蒸發(fā)或燒焦，同時(shí)需不斷攪拌以確保均勻受熱。在整個(gè)制作過程中，要注意保持操作環(huán)境的清潔和衛(wèi)生，避免污染果汁。同時(shí)，使用的器具也應(yīng)事先清洗干凈并消毒。

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