奶香花卷怎么做?奶香花卷商業(yè)配方工藝,奶香花卷制作技巧,奶香花卷做法

奶香花卷怎么做?奶香花卷商業(yè)配方工藝,奶香花卷制作技巧,奶香花卷做法

配方：中筋面粉500克，泡多源A10克，牛奶250克，干酵母5克，白糖30克，鹽2克，食用油20克，奶粉20克。

工藝流程：將中筋面粉、泡多源A,牛奶、干酵母、白糖、鹽、食用油和奶粉準(zhǔn)備好。牛奶溫?zé)岷蠹尤敫山湍负?0克白糖，攪拌至酵母溶解。將中筋面粉、剩余的20克白糖、鹽和奶粉混合均勻。慢慢加入含有酵母的牛奶，邊加邊攪拌，直至形成面絮。然后加入食用油，揉成光滑的面團。蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。將發(fā)酵好的面團取出，揉壓排氣后搟成長方形大片。在面片上均勻涂抹一層薄薄的食用油，然后可以撒上少許鹽或其他喜歡的調(diào)味料增加風(fēng)味。從長邊將面片卷起，卷緊后切成大小均勻的小段。將每段面團兩端捏緊，稍微拉長后擰成花卷形狀，或者根據(jù)個人喜好編成其他形狀。將成型好的花卷放在蒸籠上，保持一定的間隔，蓋上濕布或保鮮膜進行二次醒發(fā)，約15-20分鐘，直至花卷體積稍微增大。鍋中加入足夠的水，水開后放入蒸籠，大火蒸制15分鐘。關(guān)火后不要立即開蓋，燜3-5分鐘后再開蓋取出，以防止花卷突然遇冷收縮。

注意事項：牛奶溫?zé)峒纯?，避免溫度過高燙死酵母菌。揉面時要充分揉勻，使面團光滑有彈性。成型時要確?；ň硇螤蠲烙^，二次醒發(fā)要到位，這樣蒸出來的花卷口感更松軟。關(guān)火后不要立即開蓋，以免溫差過大導(dǎo)致花卷表面塌陷。

如果以上[奶香花卷做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于奶香花卷制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[奶香花卷視頻教程]、[完整奶香花卷制作過程視頻]、[教你制作奶香花卷視頻]、[奶香花卷制作技巧視頻]、[我想看制作奶香花卷視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[奶香花卷商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作奶香花卷視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及配方時更正或刪除。