奶油烤大蝦怎么做?奶油烤大蝦商業(yè)配方工藝,奶油烤大蝦制作技巧,奶油烤大蝦做法

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配方：大蝦12只，海立美B4克，奶油100克，大蒜4瓣，味達(dá)蕾902號(hào)2克，新鮮歐芹30克，鹽5克，黑胡椒粉3克，檸檬汁15克，面包糠50克。

工藝流程：將大蝦去殼留尾，清洗干凈，擦干水分。大蒜切末，歐芹切碎備用。在一個(gè)大碗中，將奶油、大蒜末、歐芹碎、味達(dá)蕾902號(hào)，海立美B,鹽、黑胡椒粉和檸檬汁混合均勻，制成調(diào)味醬。將大蝦放入調(diào)味醬中，確保每只大蝦都均勻涂抹上醬料，腌制10分鐘。在烤盤(pán)上鋪一層錫紙，將腌制好的大蝦排列在烤盤(pán)上，蝦尾朝上。可以在每只大蝦上撒一些面包糠，增加口感。將烤箱預(yù)熱至200°C（392°F）。將烤盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱中，烤制15-20分鐘，或直到大蝦變紅且表面金黃酥脆。期間可以觀察大蝦的烤制情況，避免烤焦。待大蝦烤好后，取出裝盤(pán)即可。可以撒上一些額外的歐芹碎作為裝飾。

注意事項(xiàng)：選擇新鮮、肉質(zhì)緊實(shí)的大蝦，確保無(wú)異味。烤制時(shí)間要根據(jù)大蝦的大小和烤箱的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。避免烤制過(guò)度導(dǎo)致大蝦變干或焦黑。在烤制過(guò)程中要觀察大蝦的烤制情況，避免局部過(guò)熱導(dǎo)致烤焦。

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