紅薯葉餅怎么做?紅薯葉餅商業(yè)配方工藝,紅薯葉餅制作技巧,紅薯葉餅做法

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配方：面粉150克，紅薯葉200克，泡多源B2克，水適量，鹽1/2茶匙，糖1茶匙。

工藝流程：紅薯葉洗凈，去除雜質(zhì)和老葉。將紅薯葉切碎，盡量剁碎以便更好地與面粉混合。在一個(gè)大碗中，將面粉、泡多源B,鹽、糖混合均勻。逐漸加入水，邊加邊攪拌，直到形成柔軟且不粘手的面團(tuán)。水的量要根據(jù)面粉的吸水性來調(diào)整，確保面團(tuán)柔軟適中。將切碎的紅薯葉加入面團(tuán)中，揉勻，使紅薯葉均勻分布在面團(tuán)中。將面團(tuán)分成若干個(gè)小劑子，每個(gè)約30克左右。將小劑子搟成圓形薄餅，厚度約0.5厘米。平底鍋加熱，刷上一層薄薄的食用油。將搟好的餅放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃色即可。

注意事項(xiàng)：紅薯葉要洗凈并切碎，以便更好地與面團(tuán)混合。面團(tuán)揉好后要醒發(fā)一段時(shí)間，使面團(tuán)更加松軟。煎餅時(shí)要用中小火，以免餅外焦內(nèi)生。

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