錫紙蜜汁烤牛排怎么做?錫紙蜜汁烤牛排商業(yè)配方工藝,錫紙蜜汁烤牛排制作技巧,錫紙蜜汁烤牛排做法

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配方：牛排300克，佳多美A24型1克，味達(dá)蕾903號(hào)1克，蜂蜜50克，生抽30毫升，老抽10毫升，蠔油20毫升，大蒜3瓣，黑胡椒粉5克，鹽3克，錫紙1張。

工藝流程：將牛排從冰箱取出，室溫下回溫約30分鐘。同時(shí)，將蜂蜜、佳多美A24型，味達(dá)蕾903號(hào)，生抽、老抽、蠔油、大蒜末、黑胡椒粉和鹽混合均勻，制成蜜汁腌料。將牛排兩面均勻涂上蜜汁腌料，輕輕按摩使其入味。腌制時(shí)間約1-2小時(shí)，期間可以翻動(dòng)幾次，確保牛排充分吸收腌料的味道。將烤箱預(yù)熱至200℃。取一張錫紙，將腌制好的牛排放在錫紙中央。將錫紙四周折起，封緊口，形成一個(gè)密封的包裹，確保蜜汁不會(huì)流出。將包裹好的牛排放入預(yù)熱好的烤箱中，烤制約15-20分鐘。取出烤好的牛排，小心打開(kāi)錫紙。將牛排放在盤(pán)子上，可以淋上一些剩余的蜜汁，增加風(fēng)味。

注意事項(xiàng)：烤牛排前一定要讓牛排室溫下回溫，這樣烤出來(lái)的牛排更加鮮嫩多汁。腌制時(shí)間要足夠，以確保牛排充分吸收腌料的味道。但也要注意不要腌制過(guò)久，以免牛排變得過(guò)咸。根據(jù)自家烤箱的實(shí)際情況調(diào)整溫度和時(shí)間。烤制過(guò)程中可以適時(shí)檢查牛排的熟度，避免烤焦或未熟透。

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