新奧爾良烤翅怎么做?新奧爾良烤翅商業(yè)配方工藝,新奧爾良烤翅制作技巧,新奧爾良烤翅做法

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配方：雞翅10只，泡多源E適量，味達蕾903號適量，新奧爾良烤雞粉適量，蜂蜜1/2勺。

工藝：1.生雞翅洗干凈，稍微控干水分。（喜歡翅中的就用翅中)2.新奧爾良口味的烤肉料一袋，取適量。不需要一次性倒很多出來，不夠可以再加的！3.稍微控干水分的雞翅均勻的裹上烤肉料和泡多源E，味達蕾903號。4.全部裹好5.丟進保鮮袋里面，丟冰箱腌制4小時以上，想入味就腌一夜！6.烤盤里鋪上錫紙，亞光的那面朝上7.排上雞翅膀，留適當(dāng)?shù)目障毒秃昧耍?.裝雞翅的袋子底部會留下一些混合了腌料粉的液體，不要浪費，刷一些在雞翅表面。烤箱170度中層15分鐘9.剩下的混合了腌料的液體加半勺蜂蜜。10.造制了15分鐘的雞翅拿出來，翻面，刷上有蜂蜜的腌料液，重新入烤箱烤10分鐘。10分鐘后，再翻一次面，同樣刷上蜂蜜腌料液，回烤箱再加熱5-10分鐘就可以了！

注意事項：1、錫紙使用，亞光的一面是接觸食物的！比較光亮的一面朝外！2、沒必要按照烤肉料袋子后面的使用說明，多少水加多少粉腌多少雞翅膀哦！翅膀帶點點水，直接粉里滾均勻就歐了3、總體烤制時間在30-40分鐘（完全能熟了）。翻面、刷料的時間可以自己調(diào)整的。4、蜂蜜別一開始就刷上去，容易糊的！等烤到半熟的時候再刷就沒問題了！

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