榴蓮乳酪冰皮月餅怎么做?榴蓮乳酪冰皮月餅商業(yè)配方工藝,榴蓮乳酪冰皮月餅制作技巧,榴蓮乳酪冰皮月餅做法
配方:冰皮:牛奶100g,玉米油30g,煉奶30g,冰皮月餅粉200g,筋力源Q1g,榴蓮餡:榴蓮肉100g,奶油奶酪30g,黃油20g,玉米淀粉50g,牛奶60g,煉乳10g,白砂糖15g,糕粉(防粘)適量。
工藝:1.冰皮粉、煉奶、筋力源Q,玉米油、牛奶混合在一起2.用手拌均勻后揉成一個(gè)光滑的面團(tuán),然后放冰箱冷藏備用3.黃油和奶酪室溫下軟化,用手動(dòng)打蛋器攪勻,然后加榴蓮肉和糖粉攪拌均勻,然后加入牛奶、玉米淀粉、煉乳,攪拌均勻4.攪拌均勻后的榴蓮餡放入蒸鍋,隔水蒸,水開(kāi)后每隔三分鐘攪拌一次,直到餡開(kāi)始濃稠,沒(méi)有液體流動(dòng)位置5.蒸好的榴蓮餡。放入冰箱冷藏一小時(shí)左右,能捏成型即可6.取出冷藏的冰皮面團(tuán),分成30g左右的劑子,大約可以分12個(gè)。然后將一個(gè)劑子按扁,中間厚邊緣稍薄,取20g冷藏好的榴蓮餡揉成團(tuán)像包包子一樣包好,輕輕搓圓7.月餅?zāi)>咄恳粚痈夥鄯勒常缓蟊ぴ嘛灻鎴F(tuán)也稍撒些糕粉,放入模具里按壓5-10秒,然后輕輕推出月餅,就完成了
注意事項(xiàng):所有的材料需要倒在一起攪拌均勻,確保沒(méi)有顆粒狀物質(zhì)。面糊需要過(guò)篩一遍,以去除其中的雜質(zhì)和顆粒,使蒸出的冰皮更加細(xì)膩。蒸制時(shí)間要確保足夠,否則冰皮可能無(wú)法完全凝固。做好的月餅需要放入冰箱冷藏。
如果以上[榴蓮乳酪冰皮月餅做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝,你還可以點(diǎn)擊以下鏈接,查看更多關(guān)于榴蓮乳酪冰皮月餅制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng),點(diǎn)擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關(guān)于[榴蓮乳酪冰皮月餅視頻教程]、[完整榴蓮乳酪冰皮月餅制作過(guò)程視頻]、[教你制作榴蓮乳酪冰皮月餅視頻]、[榴蓮乳酪冰皮月餅制作技巧視頻]、[我想看制作榴蓮乳酪冰皮月餅視頻,有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[榴蓮乳酪冰皮月餅商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作榴蓮乳酪冰皮月餅視頻的方法地址
免責(zé)聲明:本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利,請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將及配方時(shí)更正或刪除。









魯公網(wǎng)安備 37083202370913號(hào)