有兩種方法，能讓你的包子鋪重新煥發(fā)活力
緣起
附近有個叫超市，超市一層有個肯德基，以前經(jīng)常去這家吃東西，但是最近很少進去吃東西了，上個月這家肯德基重新裝修，昨天正好開業(yè)，晚上去超市買東西，看到重新開業(yè)的肯德基，楞了一下，然后進去看了看，買了個冷飲，繼續(xù)溜超市。雖然新裝修的肯德基和沒重新裝修前區(qū)別并不是很大，但就是這個區(qū)別不大的裝修，讓我有了再次進去消費的欲望，而且還打算今天去肯德基嘗嘗新品“K記飯桶”。
為啥一個重新裝修，有再次消費的欲望呢？給出的答案是四個字：“審美疲勞”。
今天借這個話題，來聊聊消費者的“審美疲勞”。為什么消費者會“審美疲勞”？我們作為商家應該如何應對消費者的“審美疲勞”？如何讓我們店重新“煥發(fā)活力”呢？
消費者總是“喜新厭舊”的！
記得在15年的時候，參加過一個什么什么餐飲論壇，一位餐企老板在臺上發(fā)言說：“消費者對餐飲店的審美周期是2.9年，而且消費者總是喜新厭舊的。”
當時我沒太在意，現(xiàn)在回想起來覺得還是頗有些道理。的確，雖然現(xiàn)在有很多包子品牌火的一塌糊涂，可消費者總是吃著碗里看著鍋里的。也許有一天，甘其食的海外開店，老臺門的遍地加盟，慶豐包子的主席代言都會成為消費者的吐槽點（當然了，現(xiàn)在可能也是，呵呵！）。不論是新品牌的出現(xiàn)，還是老品牌的沒落，這些都是市場規(guī)律，我們沒有辦法去指責消費者，只能默默接受消費者的“審美疲勞”和“喜新厭舊”。
那到底是什么原因讓消費者產(chǎn)生了“審美疲勞”呢？
總結(jié)了兩個字：“適應！”
任何的外部刺激（不論給你電擊，還是給你錢），最終都會被“適應”（也就是說讓你沒有感覺。）
這個道理很好理解，一切的外部刺激，最終都會被適應。一切讓消費者感覺到好吃的、好玩的、有意思的東西，最終都會變得無聊透頂！
如果各位看官接受這個觀點，那就請繼續(xù)往下看。
既然消費者們，早晚要“審美疲勞”，早晚會“喜新厭舊”，那作為商家的我們應該怎么辦呢？
不難！教你兩招！
一、不斷給消費者新的刺激
這招就是要通過我們自己的改變給消費者一個外部刺激，讓他們覺得眼前一亮，重新關(guān)注我們，從而實現(xiàn)環(huán)境的再“適應”。
文章開始提到的肯德基裝修就是這個道理，巴比、青露等門店推出了新的logo也是這個道理，甘其食經(jīng)常推出新的產(chǎn)品以及推出新的裝修的風格的第N代店鋪，還是這個道理。
即使是產(chǎn)品換湯不換藥，只是變換了個店鋪形象，出個所謂的新品，也會給消費者眼前一亮，煥然一新的感覺，也會讓老店重新煥發(fā)新的活力。
如果有的看官說了，我們小門小戶的，實在沒錢裝修，沒有精力弄什么新產(chǎn)品，那好，你換個新圍裙，換個新帽子，把用壞的座椅板凳換換，換個好看些的塑料袋，升級升級你的豆?jié){杯，過一段時間等有錢了整修一下門頭，總是可以的吧。
再打個比方，愛喝的可口可樂，沒事就換包裝、換概念，今天是歌詞瓶，明天是臺詞瓶，后天又星球大戰(zhàn)瓶、世界杯瓶等，其本質(zhì)就是讓消費者產(chǎn)生新的刺激感。
總之，消費者們總是想看到早就熟悉的舊事物有新的變化，這個符合正常人循序漸進的思維邏輯。（這話說著有點繞嘴哈，但就是這個理兒。）
二、讓我們的店成為消費者的工具
上面說了，不斷給消費者提供新的刺激，這事其實挺費腦子的，早晚有一天，你用盡了各種招數(shù)，沒招可用了，最終消費者對你家的店還是會“審美疲勞”。
那怎么辦呢？大家有沒有想過，我們對什么東西不會產(chǎn)生審美疲勞呢？
我認為，是“工具”！
你會對牙膏、牙刷、洗頭水、沐浴液審美疲勞嗎？你會對天氣預報審美疲勞嗎？你會對壓面機、和面機審美疲勞嗎？
如果我們的包子鋪具備了“工具”價值，那我們的店鋪對消費者看來就是生活必需品了，這樣的話，你家的包子還愁賣不出去？
這里舉兩個例子，大家可以舉一反三，將同樣的思路應用在自己的店鋪上。
山東的一個學員在山東某大學附近開包子店，他在賣包子的同時，開了一個公眾號，買包子關(guān)注公眾號買二送一，他在公眾號發(fā)一些課表啊，校園新鮮事啊，考研考英語的小資料（其實都是復制粘貼來的），學生們可以通過他這個公眾號了解到更多的學校信息，而且他還經(jīng)常和學生們互動，氣氛搞的挺好，他甚至還在公眾號上聊了個妹子，通過公眾號帶來的回頭客非常多，現(xiàn)在這個公眾號有一萬多人了，每個月都有人找他代發(fā)廣告，現(xiàn)在廣告的收入快趕上賣包子的收入了。
河北的一個學員，在某小區(qū)門口開了個店，剛開始的時候，在門頭上弄了個液晶電視，天天滾動顯示天氣預報和熱點新聞，早上買包子的顧客，來了都會看兩眼天氣預報和新聞，時間長了，顧客對他產(chǎn)生了一定的信任，有的時候小區(qū)里的顧客還會請他幫忙收收快遞。做到這他家的包子店就徹底的被小區(qū)居民當做一種工具在使用，而不是單純的包子鋪了。通過這種方法，每天早上顧客都會排隊買他家的包子，而且在小區(qū)里也有了一定的口碑。
這兩個案例就是典型的店鋪工具化，我們賣包子，本身解決的是想吃包子的消費者吃包子的需求，但是消費者想吃你家的包子是有前提的，我們商家需要刺激消費者，用宣傳啊，價格啊，用味道啊，用性價比啊，等等等等.......
如果我們通過工具化的手段去轉(zhuǎn)移消費者的需求，去滿足消費者的另一些需求（看新聞啊，看天氣預報啊，收快遞，看課表啊，看校園新鮮事啊，等等......）通過這個需求再結(jié)合上傳統(tǒng)的營銷方法，就可以轉(zhuǎn)化成購買需求。只要你家包子味道不太差的話，這些方法的運用，應該可以讓你在市場上立于領(lǐng)先的地位。
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