包子店顧客管理
顧客分為幾種，如過路客、回頭客、忠實顧客和最佳顧客等。
（1）過路客一般都是路過的人，要贏得過路客則全靠你店堂的整潔，門面裝璜能否吸引和營業(yè)員親切的笑容來贏取。過路客中又有本地的、外地的，也許還有經(jīng)常路過的，再加上你的產品好，在這些人中也有部分會成為你的回頭客。所以我們要從各方面去盡量做到最好來努力爭取。
（2）回頭客是曾經(jīng)光顧過你的顧客，他之所以選擇你，而不去隔壁那家，原因是你在某一方面勝于他人。如你產品的質量、服務和環(huán)境等等。這些顧客是最有希望成為你的忠實顧客的，你一定要好好珍惜，好好把握。
（3）忠實顧客，上面說到他曾經(jīng)是回頭客，也就是說你的某些產品他很喜歡，你的服務和環(huán)境又令其難以忘懷，你的熱情和你笑容使他根本不好意思走進隔壁，他選擇了你，就好像是戀人之中她選擇了他，只要你堅持到底，她會是“你的人”（最佳顧客）。
（4）最佳顧客，如果你的顧客中有很多是最佳顧客，那你就真的很成功，因為最佳顧客他能免費為你做廣告。比如一個人表示想買某一樣東西，而他的朋友知道自然的馬上就會介紹某某的很好等等。這是發(fā)自內心的不由自主的一種行為，而且也是千金都難買的一種效果，也就是常人所說的口碑。所以我們要在各方面下功夫，多贏取這樣的顧客。
贏取顧客和管理顧客我們又應該做到下面幾個方面：
（1）客戶管理，要盡量記錄下每一位到企業(yè)購買商品用于慶賀生日或某個紀念日的顧客姓名、年齡和地址，這樣可以進行跟蹤服務和管理。
（2）常客管理，每當自己企業(yè)開展派送、贈送、新店開業(yè)等都應即時通知老顧客和回頭客。另外還可以不定期舉行各種活動，讓顧客參與，如有些餅店舉辦兒童漫畫評選等等。
（3）情感管理，小小投資，大大回報。制作些年歷、賀卡、臺歷和優(yōu)惠券來送給顧客，那都會令你收到很好的效果。如兒童節(jié)當天，凡是帶小朋友來的顧客都贈送一個小禮物等等。
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