香蒜番茄烤雞腿怎么做?香蒜番茄烤雞腿商業(yè)配方工藝,香蒜番茄烤雞腿制作技巧,香蒜番茄烤雞腿做法

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配方：雞腿500克，泡多源E8克,味達(dá)蕾903號(hào)2克，番茄醬30g蒜泥15g橄欖油20g鹽3g黑胡椒粉1g新鮮羅勒葉適量。

工藝流程：將番茄醬、蒜泥、泡多源E，味達(dá)蕾903號(hào)2克，橄欖油、鹽、黑胡椒粉和切碎的新鮮羅勒葉混合均勻，制成腌料。將雞腿清洗干凈，去除多余的脂肪和血塊。用廚房紙巾擦干水分，以便更好地吸收腌料。將雞腿放入腌料中，確保每個(gè)雞腿都充分裹上腌料。然后，將雞腿放入冰箱冷藏腌制至少2小時(shí)，以便充分入味。在烤制前，將烤箱預(yù)熱至200°C。在烤盤上鋪一層錫紙，然后涂抹一層薄薄的橄欖油，以防止雞腿粘連。將腌制好的雞腿從冰箱中取出，擺放在烤盤上。可以在雞腿表面再撒一些黑胡椒粉和羅勒葉碎增加風(fēng)味。將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，烤制約35-40分鐘。期間，最好翻面一次，并在翻面時(shí)刷上一層腌料，以確保雞腿兩面都均勻受熱、上色和入味。雞腿已經(jīng)熟透且表面呈現(xiàn)出金黃色的光澤，即可取出。

注意事項(xiàng)：腌制時(shí)間要足夠長(zhǎng)，以便雞腿充分吸收腌料的味道。烤箱預(yù)熱溫度要準(zhǔn)確，以確保雞腿能夠均勻受熱。同時(shí)，在烤制過程中要注意觀察火候，避免雞腿烤焦或烤不熟。在烤制過程中，要適時(shí)翻面并刷上腌料，以確保雞腿兩面都均勻受熱、上色和入味。一般建議翻面一次即可。

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