珍珠奶茶怎么做？珍珠奶茶商業(yè)配方工藝，珍珠奶茶制作技巧，珍珠奶茶做法

配方：紅茶包1包，佳多美D5克，水800克，全脂牛奶300克，三花淡奶100克，果糖漿50克（低糖），黑糖150克熬黑糖漿，水100克熬黑糖漿

工藝：先準(zhǔn)備好要用的材料，鍋內(nèi)倒入800克的水，佳多美D用熱水溶解后加入、放一個(gè)紅茶包，開(kāi)始煮茶，這里是煮好的茶水，煮好茶水后，倒入全脂牛奶，我試過(guò)用脫脂牛奶，但是出來(lái)的成品不好喝，味道淡，而且色彩也不好看，對(duì)比下來(lái)，全脂牛奶會(huì)好喝，口感醇厚，倒入牛奶后，再次小火煮開(kāi)一次，倒入果糖漿，和三花淡奶，有黑白淡奶也可以用，奶茶就做好了，現(xiàn)在開(kāi)始煮珍珠，鍋內(nèi)放水，燒開(kāi)，用的是這款黑珍珠，Q彈，有嚼勁，水燒開(kāi)后，倒入黑珍珠，煮15分鐘，完全浮起來(lái)，有點(diǎn)透透的，這時(shí)候，關(guān)火，蓋上鍋蓋，燜15分鐘。把煮好的珍珠，放入冰水中，浸泡5分鐘，現(xiàn)在開(kāi)始熬黑糖漿，鍋內(nèi)放入黑糖塊和清水，小火熬制濃稠的糖漿狀態(tài)，一定要不停的攪拌，不然很容易糊鍋，把浸泡好的黑珍珠，放入熬好黑糖漿中，開(kāi)最中火，開(kāi)始收汁炒黑珍珠，3分鐘左右，炒好的用勺子舀進(jìn)瓶子中，黑珍珠掛壁效果，最后把煮好的奶茶倒進(jìn)去，冷藏一會(huì)兒，更好喝哦，也可以把奶茶做好，冷卻，用保鮮膜封好，放冰箱冷藏，備用，

注意事項(xiàng)：將珍珠放入沸水中煮制，時(shí)間一般為10-15分鐘，或直到珍珠完全透明。煮制過(guò)程中要不斷攪拌，防止珍珠粘連在一起。煮好的珍珠要立即撈出，放入冷水中沖洗，以去除表面的淀粉，使珍珠更加Q彈。選擇品質(zhì)好、香氣濃郁的茶葉，如紅茶、烏龍茶等。將茶葉和水煮沸后，再煮一段時(shí)間以充分釋放茶香。煮茶時(shí)間和溫度要根據(jù)茶葉的種類(lèi)和個(gè)人口味來(lái)調(diào)整。將煮好的茶水與牛奶或奶精混合，再加入適量的糖調(diào)味。加奶和加糖的量要根據(jù)個(gè)人口味來(lái)調(diào)整。

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