做米粉100斤米加多少明礬?

不能添加明礬，超范圍，違反《食品安全法》！用米線機生產自熟米線省工省時、成本低，操作比較簡單，可以直接將大米浸泡、磨漿或磨粉、調粉、擠壓自熟、熟化、鮮賣或曬干銷售。但是自熟米線都存在筋度差、彈性差，不耐煮，下鍋一煮就斷條、沒有筋骨了，更不耐泡，一泡就粉了等問題。現在，天喜公司研發的筋力源C已經完全解決了這些問題，采用有QS證的筋力源加工的米線口感筋道爽滑、耐煮耐泡、不斷條、不渾湯、曬干不酥條。