牛筋面質做全過成，牛筋面的面是怎么會的

你好，網友，自熟牛筋面技術: 先將0.5-0.8斤筋力源B型（牛筋面專用）用10-20倍涼水浸泡溶解，加入38斤和面水。將面粉80斤、淀粉20斤等干粉混合倒在和面機里，加入和面水攪拌和成面團，靜止醒發20-30分鐘，再揉成圓條，放入牛筋面自熟機軋制成熟面條，再噴點色拉油，拌上調味品，即可包裝銷售。