12.5克礬7.5克鹽堿10克和500克的中筋面粉可以做油條

不可以，嚴重超標！礬堿油條嚴重超標10多倍，違法！建議你不要再使用明礬，現在無礬油條技術已經非常成熟，只需將礬堿換成無礬油條膨松劑泡多源A，其它工藝與礬堿油條相同。使用泡多源A發酵后的油條蓬松個大、口感酥脆，涼了不發硬。