發面燒餅怎么做的又白又細軟軟

你好，要看你的配方配料是否合理，外酥脆內松軟芝麻大燒餅（缸爐、吊爐、鐵板）制作配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥A50-100克、糖150克、乙基麥芽酚2克、水5.5斤。