油烙餅怎么做

土掉渣燒餅或烙餅加工技術(shù)： 配方：面粉10斤、泡多源A100克、乙基麥芽酚1克、鹽50克、水5斤。工藝：將以上原料和成面團(tuán)，放入醒箱發(fā)酵30-50分鐘（常溫發(fā)酵1-2小時(shí)），然后，成型、刷涂肉醬、撒蔥花，送入烤箱烘烤或油烙。